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CONSULENZA BIRRIFICI
Vuoi:
• aumentare la qualità del prodotto?
• migliorare la resa dell'impianto?
• incrementare le vendite?
• introdurre una nuova varietà di birra?
• ampliare il birrificio?
• addestrare al meglio i Tuoi collaboratori?
O hai bisogno:
• di un consulente per lo Start - up del Tuo birrificio?
Allora il nostro CONSULTING è la soluzione giusta per Voi!
LE TRE FASI DELLA CONSULENZA:
FASE 1: AUDIT
Nella prima fase il birrificio sarà visionato attentamente partendo dalle materie prime , dal processo produttivo fino all'imbottigliamento della birra. Da questa prima analisi verranno prodotte delle relazione scritte per documentare lo stato effettivo del Vostro birrificio.
FASE 2: OTTIMIZZAZIONE
La seconda fase si sviluppa nell'analisi di tutti i punti valutati in precedenza e il loro successivo miglioramento . Vengono così definiti nuovi standard di produzione.
FASE 3: CONSULTING
La terza ed ultima fase si perfeziona nella CONSULENZA vera e propria . Il servizio a 360°gradi include:
• visite regolari che garantiscono il mantenimento e il miglioramento del prodotto a lungo termine attraverso il controllo di qualità esterno.
• Notizie ed informazioni aggiornate e all'avanguardia provenienti dal mondo della birra.
START UP Avviamento e consulenza professionale per la partenza di un nuovo birrificio consiste in:
• scelta dell'impianto personalizzato
• avvio e accompagnamento di tutte le fasi di cantieristica
• scelta delle materie prime
• creazione del ricettario
• procedimento di cotta con relativo insegnamento.
BIRRA PERSONALIZZATA
Vuoi:
• produrre più birra o birra in bottiglia?
• creare un nuovo tipo di birra?
• sorprendere il mercato con nuove varietà?
• introdurre una birra stagionale o solo per un evento?
Allora il nostro servizio BIRRA PERSONALIZZATA è la soluzione adatta per Voi!
La birra è prodotta secondo le Vostre esigenze e personalizzata con il Vostro logo. Contesto ideale per il lancio di nuove birre, eventi speciali, così come nel caso di una maggior richiesta di prodotto. Anche per chi non possiede un’ imbottigliamento e prima dell’ investimento vuole analizzare ed esaminare il mercato.
Offriamo:
• creazione di ricette e di birre innovative.
• produzione di birra personalizzata (minimo 50 hl).
• birra filtrata e non filtrata.
• bottiglie personalizzate con il Vostro logo.
CONCETTO GASTRONOMICO
ARTE BIER Gastronomia è un servizio gestito nella parte della ristorazione dal Giuliano Correnti (Master in Gestione della Ristorazione e Biersommelier) nonché proprietario del ristorante "Pappafó Countryhouse" di Camerino e nella parte del beverage dal Stefan Grauvogl (Biersommelier diplomato) che cura la parte "birra abbinamento culinario" e creazione della cantina della birra.
Inoltre per fornire alla nostra clientela le migliori conoscenze, la migliore formazione, le migliori idee per soddisfare le richieste attuali di mercato, in aggiunta ai servizi di start up viene fornita un’assistenza attenta alle nuove evoluzioni e tendenze che in campo nazionale ed internazionale riguardano il mondo della birra, i prodotti tipici dei territori ed la cultura gastronomica.
OFFRE
un supporto professionale alla progettazione ed organizzazione del locale e degli impianti produttivi (cucina, sala ristorante, bar ecc. ).
PROPONE
un nuovo concetto di “Cucina” legato al mondo della birra, per i diversi target di clientela. Attraverso l’elaborazione di un ricettario "AD HOC" e uno studio attento del territorio, delle sue caratteristiche storiche e culturali, si propone la valorizzazione dei suoi prodotti e delle materie prime tipiche locali.
PROVVEDE
alla selezione e formazione del personale, preparandolo accuratamente alle attività nei vari reparti produttivi.
CURA
l’informatizzazione per la gestione aziendale.
INFORMA
ARTE BIER Gastronomia tiene regolarmente corsi di "Birra & Abbinamento" per conto del "Institute of Masters of Beer".
CREA
Su richiesta eventi di Birra & Cucina così come degustazioni guidate da Biersommelier diplomati.
MESCITA
Una birra ben curata è uno dei fattori più importanti per il successo di una birreria. Caratteristiche ottimali del prodotto dovrebbero essere freschezza, una bella schiuma piena, un buon gusto e una temperatura adatta. Questi sono i risultati e le informazioni derivanti da numerose ricerche di mercato. Una birra ben curata può aumentare le vendite fino al 20%.
Purtroppo la realtà è spesso diversa. Molte linee di birra e di bevande nel settore della ristorazione non sono adeguatamente pulite. Ciò è in parte dovuto alla mancanza di esperienza dell'operatore o al mancato utilizzo di detergenti e attrezzature idonee.
ARTE BIER ha quindi sviluppato un concetto che insegna e trasmette ai gestori del banco una corretta igiene e manutenzione, nonché i principi fondamentali per una giusta mescita. Come partner è stata scelta l’ azienda BEVI-CLEAN per i suoi concetti di pulizia innovativa. ARTE BIER inoltre propone corsi giornalieri rivolti a questa tematica.
Vuoi:
• aumentare la qualità del prodotto?
• migliorare la resa dell'impianto?
• incrementare le vendite?
• introdurre una nuova varietà di birra?
• ampliare il birrificio?
• addestrare al meglio i Tuoi collaboratori?
O hai bisogno:
• di un consulente per lo Start - up del Tuo birrificio?
Allora il nostro CONSULTING è la soluzione giusta per Voi!
LE TRE FASI DELLA CONSULENZA:
FASE 1: AUDIT
Nella prima fase il birrificio sarà visionato attentamente partendo dalle materie prime , dal processo produttivo fino all'imbottigliamento della birra. Da questa prima analisi verranno prodotte delle relazione scritte per documentare lo stato effettivo del Vostro birrificio.
FASE 2: OTTIMIZZAZIONE
La seconda fase si sviluppa nell'analisi di tutti i punti valutati in precedenza e il loro successivo miglioramento . Vengono così definiti nuovi standard di produzione.
FASE 3: CONSULTING
La terza ed ultima fase si perfeziona nella CONSULENZA vera e propria . Il servizio a 360°gradi include:
• visite regolari che garantiscono il mantenimento e il miglioramento del prodotto a lungo termine attraverso il controllo di qualità esterno.
• Notizie ed informazioni aggiornate e all'avanguardia provenienti dal mondo della birra.
START UP Avviamento e consulenza professionale per la partenza di un nuovo birrificio consiste in:
• scelta dell'impianto personalizzato
• avvio e accompagnamento di tutte le fasi di cantieristica
• scelta delle materie prime
• creazione del ricettario
• procedimento di cotta con relativo insegnamento.
BIRRA PERSONALIZZATA
Vuoi:
• produrre più birra o birra in bottiglia?
• creare un nuovo tipo di birra?
• sorprendere il mercato con nuove varietà?
• introdurre una birra stagionale o solo per un evento?
Allora il nostro servizio BIRRA PERSONALIZZATA è la soluzione adatta per Voi!
La birra è prodotta secondo le Vostre esigenze e personalizzata con il Vostro logo. Contesto ideale per il lancio di nuove birre, eventi speciali, così come nel caso di una maggior richiesta di prodotto. Anche per chi non possiede un’ imbottigliamento e prima dell’ investimento vuole analizzare ed esaminare il mercato.
Offriamo:
• creazione di ricette e di birre innovative.
• produzione di birra personalizzata (minimo 50 hl).
• birra filtrata e non filtrata.
• bottiglie personalizzate con il Vostro logo.
CONCETTO GASTRONOMICO
ARTE BIER Gastronomia è un servizio gestito nella parte della ristorazione dal Giuliano Correnti (Master in Gestione della Ristorazione e Biersommelier) nonché proprietario del ristorante "Pappafó Countryhouse" di Camerino e nella parte del beverage dal Stefan Grauvogl (Biersommelier diplomato) che cura la parte "birra abbinamento culinario" e creazione della cantina della birra.
Inoltre per fornire alla nostra clientela le migliori conoscenze, la migliore formazione, le migliori idee per soddisfare le richieste attuali di mercato, in aggiunta ai servizi di start up viene fornita un’assistenza attenta alle nuove evoluzioni e tendenze che in campo nazionale ed internazionale riguardano il mondo della birra, i prodotti tipici dei territori ed la cultura gastronomica.
OFFRE
un supporto professionale alla progettazione ed organizzazione del locale e degli impianti produttivi (cucina, sala ristorante, bar ecc. ).
PROPONE
un nuovo concetto di “Cucina” legato al mondo della birra, per i diversi target di clientela. Attraverso l’elaborazione di un ricettario "AD HOC" e uno studio attento del territorio, delle sue caratteristiche storiche e culturali, si propone la valorizzazione dei suoi prodotti e delle materie prime tipiche locali.
PROVVEDE
alla selezione e formazione del personale, preparandolo accuratamente alle attività nei vari reparti produttivi.
CURA
l’informatizzazione per la gestione aziendale.
INFORMA
ARTE BIER Gastronomia tiene regolarmente corsi di "Birra & Abbinamento" per conto del "Institute of Masters of Beer".
CREA
Su richiesta eventi di Birra & Cucina così come degustazioni guidate da Biersommelier diplomati.
MESCITA
Una birra ben curata è uno dei fattori più importanti per il successo di una birreria. Caratteristiche ottimali del prodotto dovrebbero essere freschezza, una bella schiuma piena, un buon gusto e una temperatura adatta. Questi sono i risultati e le informazioni derivanti da numerose ricerche di mercato. Una birra ben curata può aumentare le vendite fino al 20%.
Purtroppo la realtà è spesso diversa. Molte linee di birra e di bevande nel settore della ristorazione non sono adeguatamente pulite. Ciò è in parte dovuto alla mancanza di esperienza dell'operatore o al mancato utilizzo di detergenti e attrezzature idonee.
ARTE BIER ha quindi sviluppato un concetto che insegna e trasmette ai gestori del banco una corretta igiene e manutenzione, nonché i principi fondamentali per una giusta mescita. Come partner è stata scelta l’ azienda BEVI-CLEAN per i suoi concetti di pulizia innovativa. ARTE BIER inoltre propone corsi giornalieri rivolti a questa tematica.